CAS編號: CAS : 141-97-9

無色液體,有果香及朗姆酒的香味,乙醯乙酸乙酯（化學式：C6H10O3），簡稱三乙，即乙醯乙酸的乙醇酯，是有機化學中的常用試劑。它是有機合成中非常重要的原料，通過乙醯乙酸乙酯合成，它參與的反應可以得到很多有用的產物，包括胺基酸、止痛劑、抗生素、抗瘧藥、維生素B1、染料、墨水、漆、香水、塑料及黃色顏料等。