CAS編號: CAS 56-40-6

品名 : 甘胺酸( Glycine/胺基乙酸 /甘氨酸)
等級 : 食品級
包裝 : 25KG
產地 : 中國

它是白色或淺黃色晶體，易溶於水，有甜味。甘胺酸的側鍵是一個氫原子。甘胺酸的α碳連接兩個氫原子，無不對稱碳，故無旋光異構物。由於甘胺酸的側鍵非常小，它可以占據其它胺基酸無法占據的空間，比如作為膠原螺旋內的胺基酸。

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